Яакко Халметоя

Для поддержания микробиома добавьте в рацион следующее: ● Ферментированную клетчатку 198 , 199  (пребиотики): – например, инулин, пектин и олигофруктозу. ● Ферментированные продукты 200 , 201  (подробнее см. раздел «Пробиотики»). ● Резистентный крахмал 202 , 203 : – содержится, например, в зеленых бананах, в рисе и картофеле (подвергшихся тепловой обработке и хранящихся в холодильнике), а также в злаках. ● Полифенолы 204 . ● Горький шоколад (содержит полифенолы и ферментированную клетчатку) 205 . ● Фисташки 206 . ● Пробиотики (штаммы определенных видов бактерий, особенно почвенных).