Cytaty z audiobooka «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты»
Например, если индекс ретроградации крахмала равен 3, то пицца после выпекания очень быстро потеряет привлекательный вид, потому что тесто расползется. При его значении 7 бортик будет сохранять хруст в течение 3 часов, а при значении 5–6 до 1,5 часа. Это очень важно при доставке продукции, а также при
22,73 zł
Gatunki i tagi
Ograniczenie wiekowe:
16+Data wydania na Litres:
19 października 2024Data napisania:
2024Czas trwania:
4 godz. 10 min. 57 sek. Lektor:
Pierwsza książka w serii "Пицца-бизнес"
