Cytat z książki "Гастро-книга. Пищеварение вдоль и поперек"

Потому что печень не справляется с обменом азота – того ключевого компонента, который, собственно, действует на мозг. И поэтому азот и азотистые продукты обмена поступают в мозг и вызывают состояние интоксикации.