Cytat z książki "Еда и мозг"

Мозг составляет всего 2% от массы тела, при этом на его долю приходится 25% всего холестерина в организме. В сущности, в мозге холестерин выполняет роль посредника, позволяющего клеткам общаться и хорошо работать.