Хорошая книга. Но, честно говоря, ожидала от нее большего. Не просто «полностью исключите животный белок из своего рациона», а каких-то конкретных рекомендаций по растительному питанию. Цельных растительных продуктов огромное множество. Они все очень разные, содержат разный набор питательных веществ. Нужно ли есть абсолютно все, что можно найти в супермаркетах, или можно отдавать чему-то предпочтение? Есть ли риск нехватки чего-то, если, например, питаться одной морковкой? Есть ли вредные продукты среди цельных растительных? Опасен ли арахис в большом количестве? Где в большом городе брать растительные продукты, выращенные с минимумом химических удобрений и средств против вредителей? Это далеко не полных список вопросов, ответы на которые хотелось бы получить, и которых нет в книге. Однако, очень здорово, что наконец-то появилась книга по питанию, в которой написано, что мясо, рыбу и яйца есть не надо, и в которой перечислено огромное количество научных исследований на эту тему.
Отзывы 3