Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
PDFOznacz jako przeczytane
- Rozmiar: 235 str.
- Kategoria: chemia ogólnaEdytuj
Opis książki
Küche und Chemie – passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar!
Szczegółowe informacje
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 04 lipca 2018
- Rozmiar:
- 235 str.
- ISBN:
- 9783527694662
- Całkowity rozmiar:
- 5 MB
- Całkowity liczba stron:
- 235
- Rozmiar stron:
170 x 244 мм
- Wydawca:
Wiley
- Prawa autorskie:
- John Wiley & Sons Limited
"Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen" — przeczytaj darmowy fragment online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.
Оставьте отзыв
Отзывы