Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

PDF
0
Recenzje
Oznacz jako przeczytane
Jak czytać książkę po zakupie
  • Czytaj tylko na LitRes "Czytaj!"
Opis książki

Küche und Chemie – passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar!

Szczegółowe informacje
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data dodania do LitRes:
04 lipca 2018
Rozmiar:
235 str.
ISBN:
9783527694662
Całkowity rozmiar:
5 MB
Całkowity liczba stron:
235
Rozmiar stron:
170 x 244 мм
Wydawca:
Wiley
Prawa autorskie:
John Wiley & Sons Limited
"Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen" — przeczytaj darmowy fragment online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.

Отзывы

Сначала популярные

Оставьте отзыв