Не секрет, что для евреев еда – это наше все. Может быть, это сидит в подкорке, где сохранилась память о тех временах, когда гонимый по миру богоизбранный народ испытывал постоянное чувство голода. С восторгом и обожанием описывает приготовление простого салата в своей популярной миниатюре Михаил Жванецкий. А как радовал читателей Шолом-Алейхем в своих поэмах, посвященных еврейской кухне! Евреи испытывают к процессу поглощения пищи особое почтение, а уж в праздничные дни устраивают себе и близким настоящие пиршества. В зависимости от праздника на стол подаются особые блюда.
В этой книге собраны простые рецепты, которые не требуют особой подготовки и состоят из самых простых продуктов. Если попробуете приготовить что-то по этим рецептам и вам понравится, мне будет очень приятно.
Рецепты точь в точь из моей семейной тетрадки. Ностальгические. Немного не понравилось,что в грибной суп рекомендуется положить
кубик грибного бульона. Это уже день сегодняшний. Не нашла описания «танцев с бубнами» вокруг приготовления мака для начинки. Не нашла, а надеялась что увижу рецепт тейглаха.
В основном, блюда представлены классические, но в местных традициях. Очень занятным мне показался рецепт борща. Правда, блюда нельзя отнести ни к диетическому, ни к здоровому питанию, зато так они аппетитно описаны. Многие рецепты содержат общие инструкции, там где не существенно. Много блюд вызывают желание приготовить, как среди основных блюд, так и среди десертов.
Отзывы 2