Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим, европейским, стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены – люди, во многом определяющие лицо фирмы. Как ими стать? Об этом и рассказывается в нашей книге.
Для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ.
Илья Мельников Официант-бармен. Обслуживание посетителей ВСТРЕЧА ПОСЕТИТЕЛЕЙ И ПРИЕМ ЗАКАЗА
Искал книги, для обучения своих официантов в ресторане, нашел эту книгу. Скажу одно зря потраченное время и деньги. Книга написана в 2012г.? А автору известно что Чехословакии нет с 1993г. например. Эта книга мне напомнила методичку 1963г. для официантов. Та же посуда для тех же блюд. Изменилось обслуживание? Прочитав эту книгу помоему ничего не изменилось. Тем кто захочет прочитать эту книгу, честно не советую, зря потратите время
Отзывы 1