Czytaj książkę: «Natürlich gesund mit Dr. Hans Gasperl»
NATÜRLICH
GESUND
mit Dr. Hans Gasperl
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1. Auflage
© 2020 Benevento Verlag bei Benevento Publishing Salzburg – München, eine Marke der Red Bull Media House GmbH, Wals bei Salzburg
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Medieninhaber, Verleger und Herausgeber:
Red Bull Media House GmbH
Oberst-Lepperdinger-Straße 11–15
5071 Wals bei Salzburg, Österreich
Umschlaggestaltung: wir sind artisten
Lektorat: Arnold Klaffenböck
Coverabbildungen: shutterstock.com
Illustrationen: Thomas Wizany
ISBN 978-3-7104-0260-9
eISBN 978-3-7104-5040-2
»In dir muss brennen, was du in anderen entzünden willst!«
Augustinus
INHALTSVERZEICHNIS
Vorwort
Was geschieht im Körper zur Gesunderhaltung oder Heilung?
Regulationsmedizin
Salutogenese
Gesundheitsgrenzen – gesunde Grenzen
Falsche Fürsorge, falscher Weg
Heilen helfen – eine Wegbeschreibung
Was ist Gesundheit, was ist Krankheit?
Wege zur Krankheit
Training für die Gesundheit ist angesagt – ein sicherer Stand
Bausteine zum »Haus der Gesundheit«
Ernährung – das Fundament unserer Gesundheit
Essen: Wo lauern die Gefahren?
Pflanzen und ihre Geheimnisse
Wirkung und Nebenwirkung
Essen und Trinken – Vorsorge und Medizin
Gedanken zu Produkten aus der Naturapotheke
Auf den Baustoff kommt es an
Empfehlungen aus der medizinischen Ernährungswissenschaft
Gemüse und Obst – Einkaufen in der Naturapotheke
Lebensfreude und Lebenskraft durch genussvolles Essen
Saisonale »Notwendigkeiten«
Reduktionstage – der Wohlfühl- und Gesundheitsturbo
Nahrungsaufnahme und Epigenetik
Sinnvolle Nahrungsreduktion
Weitere Gedanken zur Ernährung – Gefahr der Fehlinformation
Übung macht den Meister – Wohlbefinden ist trainierbar
So könnte es ablaufen – eine Wegbeschreibung
Wie gesund sind Smoothies?
Die Entgiftungszentrale Leber
Blutfette – Freund oder Feind?
Alkohol – Genussmittel oder stille Gefahr?
Das Lebenselixier Wasser
Detox – der Mythos vom Entgiften
Darmgesundheit – Helfer und mögliche Gefahr, Antibiotika
Ballaststoffe – »Gesundheitserreger« aus der Nahrung?
Probiotika, Präbiotika – Helfer zur Darmgesundheit
Übergewicht – der moderne Ablasshandel
Zukunftsperspektiven – Kinder und Jugendliche im Gesundheitsdomino
»Übersäuerung« – Märchen oder Tatsache?
Gibt es tatsächlich »gesünderes Salz«?
Wo treiben sich Salz und seine Ionen im Körper herum?
Bewegung – Schwungrad für einen gesunden Körper
Der gute körperliche Allgemeinzustand – Basis für unsere Leistungsfähigkeit
Der Tanz der Botenstoffe
Bewegung und Gewicht – eine Stoffwechsel-Betrachtung
Bewegung im Alter – eine Kapitalanlage
Lebensordnung – Gesundheit im biologisch-natürlichen Rhythmus
Erlebnisqualitäten – auf den Pulsschlag der Natur horchen
Alter und unser »regeneratives Potenzial«
Vorsorgen, nicht abbauen – Altern ist keine Krankheit
Information durch Lebensstil – Ordnungstherapie erleben
»Natürlich« – und das über ein ganzes Jahr
Ordnen zu einem Weg
Überlegungen zum Botenstoff Melatonin
Gesund mit oder ohne Impfung – ein Aspekt der Lebensordnung
Glossar
Register
VORWORT
Bei meiner Ausbildung zum Turnusarzt war es mir ein großes Anliegen, mich mit den Techniken der medizinischen Behandlung vertraut zu machen. Ich hatte wertvolle Lehrmeister, von denen ich vieles erfahren und abschauen konnte. Besonders hilf- und lehrreich zugleich war das Vertrauen der Ausbildner, die mich dazu anhielten, selbstständig und verantwortungsvoll zu arbeiten und medizinische »Aktivitäten« zu setzen.
Damals erlebte ich, wie das Zeitmanagement während der Aufnahmeuntersuchungen (Erheben der Anamnese, Erfassen der Vor- bzw. Krankengeschichte) durch lange Gespräche zwischen Patienten und Ärzten litt. Ich beobachtete, dass bei der Durchuntersuchung von Frauen und Männern keine bildgebenden (Röntgen) oder laborchemischen pathologischen Untersuchungsergebnisse zu erheben waren – auch nicht bei bestehenden Voruntersuchungen der Betroffenen. Trotzdem schilderten Patienten Beschwerden, die augenscheinlich vorhanden waren und belastend wirkten. Somit wurde mir bewusst, dass man zwar manchen radiologischen Zufalls- oder grenzwertigen Laborbefund erfasste und behandelte – nicht aber den offensichtlich leidenden Menschen!
Den Menschen in seinem Leidensdruck ernst und seinen seelischen Zustand anzunehmen – besser noch: anzuerkennen – wurde zu meinem ärztlichen Credo. In diesem Zusammenhang lernte ich den Begriff Zuwendung im Sinne von Aufmerksamkeit und Mitempfinden richtig zu verstehen. Innerlich reifte in mir die Überzeugung: Ich möchte als Helfer nicht vorhandene oder vermeintliche Befunde behandeln, sondern den Hilfesuchenden. Die Verbundenheit von Leib und Psyche ist wohl für uns Menschen ein Grundzustand, den wir nicht vernachlässigen sollten. Daran zu arbeiten und dabei Empfehlungen weiterzugeben ist eine Aufgabe, die ich als Arzt erfüllen möchte. Der Weg dazu führt über die Botschaft, dass sich gesundheitlicher Erfolg und anhaltendes Wohlbefinden nur durch eigenständiges Denken und Handeln einstellen. Wir sind nun mal keine funktionierenden Maschinen, sondern Lebewesen mit Verantwortung für unseren körperlichen und seelischen Zustand. Dies betone ich deshalb, weil ich immer wieder erfahre, dass jene menschliche Kompetenz (un-)bewusst abgegeben oder sogar vergeudet wird. Viele handeln erst, und dies oft nur kurzfristig, wenn Probleme auftauchen und »Reparatur« angesagt ist. Die Lösung scheint darin zu bestehen, Beschwerden und Symptome körperlicher, aber auch psychischer Art bloß zuzudecken, häufig mit kurzfristigem Erfolg. Sollte es den Leidtragenden weiterhin an Einsicht fehlen, den wahren Grund der Problematik zu erfassen, entsteht wohl in absehbarer Zeit eine Spirale an Missempfinden, Erkrankungen von Organen oder durch psychische Überlastung infolge des »Ausbrennens« eines wertvollen Menschen.
Gerade als Hausarzt und »Landbader« durfte ich über zwei, drei Generationen die Eigenheiten vieler Familienstrukturen und deren Aktivitäten erleben und auch verstehen. Deswegen konnte ich bei vielen Problemen als »Heilgehilfe« beratend zur Seite stehen und Fährten legen zum Verständnis der krankmachenden Situation. Kam etwa ein Ratsuchender nach der intensiven Saison im Gastgewerbe völlig ausgelaugt zu mir, so sollte er nicht schnell wieder fit gemacht werden für den nächsten beruflichen Einsatz durch Verabreichen einer Vitamininfusionsserie und Antidepressiva. Zunächst galt es, seiner selbst beziehungsweise der eigenen Lebensumstände bewusst zu werden, also sich selbst erleben zu dürfen und nicht erleiden zu müssen. Denn die seelische Belastung lässt sich nicht wegschlucken mit Medikamenten, der Körper wird sich nur regenerieren, wenn er »stimmig« behandelt und dadurch seine Eigenregulation gefördert wird.
Der »Gesundheitsmarkt« agiert in seiner Werbung sehr verführerisch und untergräbt, ja unterbindet oftmals die Eigenverantwortung. Dabei wäre es für uns so wichtig, nicht ein Spielzeug seiner Wirkmechanismen zu werden, die in erster Linie darauf abzielen, Symptome auszuschalten und folglich den Eindruck erwecken, »die Sache« sei aus gesundheitlicher Sicht »erledigt«. Wir müssen dem Körper die Chance geben, durch sein individuelles Regulationsgeschehen Gesundheit und Wohlbefinden zu ermöglichen. Dies kann trainiert und soll geübt werden. Das ist der Denkanstoß, den ich mit meinem Buch setzen möchte. Gesundheit lässt sich selbst mit den teuersten Präparaten nicht erkaufen, und wer davon anhängig wird, läuft Gefahr, zur »Gesundheitsmarionette« zu werden. Das Wichtigste ist, körperlich, geistig, seelisch aktiv und fit zu sein, den Organismus in seinem Regulationsgeschehen zu unterstützen und nicht ein permanenter »Patient« zu werden, der leidend seine »Mängel« nur verdrängt!
Für die Leserinnen und Leser dieses Buches will ich ein persönlicher Begleiter und Gedankengeber sein bei der gemeinsamen Wanderung auf dem Pfad zu Gesundheit und Wohlbefinden. Ich versuche daher auch, wie ein guter Freund zu sprechen, und erlaube mir anstelle des förmlichen »Sie« das sympathischere »Du«.
WAS GESCHIEHT IM KÖRPER ZUR GESUNDERHALTUNG ODER HEILUNG?
Regulationsmedizin
Die Naturheilkunde beobachtet und die universitäre Wissenschaft der Medizin bestätigt, wie Lebensprozesse funktionieren beziehungsweise aufrechterhalten werden. Ungestört ablaufende oder wiederhergestellte biophysikalische Lebensvorgänge in allen unserer Zellen sind die Grundlage für einen gesunden Organismus. So kann das Geschehen der Regulationsmedizin definiert werden: »Sie wirkt vorwiegend funktionell steuernd und modulierend auf den Organismus, unterstützt Kompensationsmechanismen, aktiviert Restfunktionen und setzt Regenerationsprozesse in Gang« (Roche Lexikon Medizin).
Regulieren bedeutet, etwas so zu regeln oder zu steuern, wie es für bestimmte Zwecke sein soll. Der menschliche Organismus ist keine definierbare Maschine, sondern er lebt. In jeder Zelle findet fortwährend ein Stoffwechsel statt. Das ist ein ständiger Fluss von Energie und interzellulärer Information und gelingt durch fein abgestimmte Regelmechanismen aller Stoffwechselvorgänge. Diese Lebendigkeit resultiert aus dem laufenden Prozess vieler Körperfunktionen und ergibt sich aus der Steuerung jedes einzelnen Organs in seiner Funktion. So kontrolliert sich der Organismus permanent in seinem Auf- und Umbau. Um in einem optimalen Zustand zu gedeihen, damit wir gesund bleiben, versucht der Körper, durch »Regulation« sich den verschiedensten Gegebenheiten anzupassen. Ob es Temperaturen sind, welche den Körper beeinflussen, der Blutdruck, der Herzschlag oder die Steuerung der idealen Funktion jeder Körperzelle – alles hängt zusammen und wird geregelt, ohne dass wir darüber nachdenken müssen, wie es geschieht.
Diesen Abläufen liegt ein wunderbarer Steuermechanismus zugrunde, den wir unterstützen oder (zer-)stören können. Das Hormonsystem mit seinen Botenstoffen, das Nervensystem, das Immunsystem im Allgemeinen, alle Organe sind dabei die wesentlichen Spieler. Eine stimmige Balance, das Gleichgewicht der physiologischen Körperfunktionen – die Homöostase – wäre der Idealzustand. Unsere Umwelt sowie unsere Lebensweise sind Steuerungsmechanismen dieses Geschehens. Eine Störung, die der Organismus nicht mehr korrigieren kann, wird dagegen zum Problem. Schlimmstenfalls führt sie zu einem Schaden, der sich vom menschlichen Körper nicht mehr ausgleichen, regulieren lässt. Eine anhaltende Störung ruft Fehlfunktionen hervor, die sich durch gewisse Symptome zeigen. Solche Störungen werden Krankheiten genannt, die in verschiedensten Ausprägungen auftreten. Sie zu verhindern oder zu beheben versucht unsere Regulationsmedizin. Sie zielt nicht darauf ab, einzelne Symptome zu behandeln, sondern will jene Wege, die zu einer Störung führen, gezielt erkennen und vorhandene Störfaktoren ausschalten oder gar nicht erst wirksam werden lassen.
In den folgenden Abschnitten des Buches möchte ich schrittweise eine für dich gut nachvollziehbare Gedankenkette bilden und bei dir allmählich Begeisterung zum selbstbestimmten, eigenverantwortlichen Handeln auslösen. Denn um das Regulationsgeschehen unseres Körpers zu fördern, ist es notwendig, Falschinformationen abzuwehren, Fehlbelastungen zu vermeiden und damit ein Gesundheitsbewusstsein aufzubauen. Sämtliche Vorsorgeaktionen, die ich dir vorschlagen will, folgen meiner ganz persönlichen Devise, dass Gesundheit und Genuss zusammengehören, ohne einander auszuschließen. Die naturgegebenen Mechanismen, die Regulationskraft des menschlichen Organismus arbeiten zu lassen, werden dich körperlich und mit Sicherheit auch psychisch-emotional in den Wohlfühlbereich führen.
Salutogenese
Wir verfügen über ein sehr breites Feld, um dem Körper und der Psyche helfend beizustehen, damit wir schlussendlich Wohlbefinden, Selbstbewusstsein und gesundheitlichen Erfolg erreichen dürfen. Das entscheidende Schlagwort dazu lautet Salutogenese (Salus = Heil, Gesundheit; Genesis = Entstehung, Schaffung). Aaron Antonovsky, ein Medizinsoziologe, prägte diesen Begriff. Antonovsky befasste sich wissenschaftlich mit der Entstehung und Erhaltung von Gesundheit. Er entwickelte ein medizinischphysiologisches Modell zu menschlichen Eigenschaften und Aktivitäten, welche erforderlich sind, um gesund zu werden oder gesund zu bleiben. So versteht man unter Salutogenese eine kraftvolle (dynamische) Balance von Schutz- und Risikofaktoren für unsere Gesundheit. Dahinter steckt der Gedanke, dass Gesundheit über unser Regulationsgeschehen von selbst entsteht und sich auch von selbst erhält. Der grundlegende Mechanismus hierbei ist, dass dieser natürliche Weg nicht blockiert wird und die körpereigenen Regulationsaktivitäten ungehindert ablaufen können. Salutogenese bildet also das Gegenstück zur Pathogenese, welche die Entstehung beziehungsweise den Verlauf einer Krankheit beschreibt. Wir wollen im Buch aber nur das positive Geschehen betrachten.
Unser Gesundheitsstatus, eine »Momentaufnahme« des physischen und psychischen Zustands, ist für jeden von uns zu erfassen und zu begreifen. Damit vermögen wir unsere gesundheitsfördernden Möglichkeiten zu überdenken, um anschließend überlegt zu handeln. Ein Zusammenspiel mehrerer Faktoren muss entstehen, wie Verstehbarkeit, Handhabbarkeit und Sinnhaftigkeit dieser einzelnen Komponenten. Ein signifikantes Beispiel dazu sind die »fünf Säulen« der Kneippmedizin, durch die sich gesundheitsrelevante Folgereaktionen im Sinne der Salutogenese entwickeln können. (Mehr dazu findest du in meinem Buch Gesund aus eigener Kraft.) Dieses Verständnis für unser Gesundheitsgeschehen – Gesundheitsgelingen – möchte ich als Arzt, der den ganzen Menschen behandeln und beraten will, weitergeben.
Im Laufe unseres täglichen Lebens werden wir mit mannigfachen Situationen konfrontiert, die uns (heraus-)fordern. Die Exposition (Ausgesetztheit) ist breit gefächert, sie reicht von körperlicher Belastung, mikrobiologischen Herausforderungen (z. B. bakterielle Infekte), unserer Lebensform, der Ernährung und Bewegung über psychisch-psychosoziale Belastungen und Aspekte hin zu Signalen aus der Umwelt. Auch körperliche Fehlbelastungen, in der Physiologie als Stressoren bezeichnet, als allgegenwärtige Begleiter sind hier zu beachten. Der Körper mit seinem Vegetativum (Steuernervensystem) reagiert auf die Summe dieser Einflüsse entsprechend, zum großen Teil unbewusst, aber auch durch überlegte, von uns gesetzte und gezielte Handlungen. Zwar unterscheiden sich Menschen voneinander in ihrer regulierend-ausgleichenden Grundausstattung und Reaktionsbereitschaft, doch wir alle sind Lebewesen mit der Fähigkeit, nachzudenken und nicht nur marionettenhaft gelenkt zu werden, zu funktionieren.
Mit diesen Gedanken möchte ich dich für meine Botschaft empfänglich machen und zu bewusstem Handeln verführen! Die uns von der Natur gegebenen Ressourcen, die vorhandene Widerstandskraft zum Wohle unserer Gesundheit zu erhalten oder auszubauen, muss aus Überzeugung unser Anliegen werden. Jenes Regelsystem des Körpers – also die Aufgabe, das dynamische Gleichgewicht für die Lebenserhaltung (Homöostase) zu fördern – sollte für uns nicht eine lästige Pflicht sein, sondern ein Verlangen werden! Bildlich gesprochen sind wir nicht nur »störungsfrei« (= gesund) oder »gestört« (= krank), sondern bewegen uns stets zwischen zwei Polen: dem Zustand der Salutogenese mit der Frage »Was hält uns gesund?« (= Gesundheitsfaktoren) und der Pathogenese mit der Überlegung »Was macht uns krank?« (= Krankheitsfaktoren). In diesem Spannungsfeld bewegen wir uns das ganze Leben und sollten daher den optimalen, für jedes Individuum tauglichen und notwendigen Pfad gehen. Ich glaube, es gibt so viele Möglichkeiten dazu, wie es Menschen gibt. Dies ist auch der Grund, weshalb überall in der Medizin oder Physiologie statistische Mittelwerte herangezogen werden und keine absolut gültige Norm. Ein Beispiel aus dem Stressgeschehen soll veranschaulichen helfen, was ich meine: Eine Person verspürt höchsten Druck und Belastung, wenn sie öffentlich sprechen muss, eine andere hingegen erfüllt das mit Freude und verspürt keinerlei Stress. Jetzt hängt es davon ab, welche Strategie die belastete Person entwickeln kann, diesen Druck abzubauen, um nicht Schaden zu erleiden. Hier wird der Betroffene jene Methoden wählen, die ihm probat erscheinen.
Situationsbedingte Unterschiede müssen mit entsprechender effizienter Strategie personenabhängig ausgeglichen werden. Dabei ist folgende Überlegung wichtig: Bin ich imstande, die entsprechenden »Zustände«, Lebenssituationen zu meistern? Hier kann körperlich oder geistig trainiert und anschließend gehandelt werden. Selbstverständlich dürfen wir auf Erfahrungen anderer Personen zurückgreifen. Bei einer Blinddarmentzündung etwa werde ich einen Chirurgen konsultieren, bei Depressionen einen Psychologen um Rat fragen, je nachdem, welche Leiden oder Belastungen mich gerade quälen. Silvia Breier, eine Mentaltrainerin aus Wien, nennt in einem Artikel (»Resilienz und Salutogenese – was ist das?«) ihrer Homepage Grundeigenschaften, um sich hierbei richtig und erfolgreich zu verhalten: »Flexibilität ist gefragt. Immer dieselbe Lösung für ein Problem funktioniert nicht. Geistige Flexibilität und die Entwicklung situationsadäquater Handlungsstrategien sind gefragt. Die gute Nachricht: das kann man lernen.«
Damit sind wir wieder bei meinem Ansinnen, dich zu »programmieren« in deiner Gesundheitseinstellung und bei der Überzeugung, den Körper reagieren zu lassen in seiner Abwehr- und Regenerationsbereitschaft (Regulationsmedizin), aber auch bei der Bildung von Resilienz auf psychischer (psychosomatischer) Ebene. Wobei wir Resilienz als Widerstandsfähigkeit definieren können, um psychische wie körperliche Krisen zu überwinden. Menschen mit Autos zu vergleichen ist höchstens mit Einschränkungen zulässig. Dennoch möchte ich dir ein Zitat des Modeschöpfers Karl Lagerfeld nicht vorenthalten, das einen gewissen Wahrheitsgehalt besitzt: »Der Körper ist wie ein Auto. Wenn man gut darauf aufpasst, hat man am Ende ein Vintage-Modell« – folglich einen besonders ausgezeichneten Jahrgang.
Gesundheitsgrenzen – gesunde Grenzen
Wir Menschen sind von Natur aus Bewegungswesen und sollten diese Eigenschaft nutzen und genießen. Fehlverhalten in Form von Bewegungsmangel oder Überforderung stellt einen Risikofaktor dar. Ärztliche Beratung durch Fachleute ihres Gebiets ist gewiss nicht unwichtig – aber ab wann muss eingegriffen werden? Wenn jemand schneller über die Stiege zu gehen versucht: Muss man hier schon eine Palette von Untersuchungen apparativer Art bis zu einem Lactattest durchziehen? Muss das Kind, der Jugendliche, weil es/er für eine Sportart Interesse zeigt, ein breit gefächertes Untersuchungsprogramm durchlaufen? Sollte sich eine besondere Neigung für eine bestimmte sportliche Richtung herauskristallisiert haben, ist es sinnvoll, adäquate Untersuchungs- und Trainingsprogramme zu starten. Wie oft habe ich es erlebt, dass Eltern aus falschem Ehrgeiz ihre Kinder zu Sportarten gedrängt haben, bei denen sie offensichtlich selbst gern Erfolg gehabt hätten. Trainer oder Pädagogen können in solchen Fällen, wo der Wunsch der Eltern der Neigung und Eignung der Kinder entgegensteht, erfolgreich beratend vermitteln. Aus der idealen Kombination von Selbstbewusstsein, Selbstbestimmung und Beachtung eines Heranwachsenden kann Großes entstehen. Daher wäre es fatal, den Willen oder den Elan junger Menschen zu brechen.
Ist es verboten, ein Café oder Wirtshaus zu besuchen, weil dies manchen (sektiererischen) Ernährungskriterien nicht entspricht? Lassen wir uns von den verführerischen Botschaften aus der Reklame beeinflussen und durch Dogmen charismatischer Gurus manipulieren, sodass wir uns in fremdbestimmte Marionetten verwandeln? Dürfen wir noch eigene Empfindungen haben und auf die Signale unseres Körpers achten oder sind wir bereits Gefangene einer raffinierten Werbeindustrie oder von Gesundheitsphilosophien? Ganz klar zu unterscheiden ist zwischen Trainingsmaßnahmen und Kontrolluntersuchungen, die bei Leistungssportlern erforderlich sind, um entsprechende Trainingserfolge zu »vermessen«, sowie den »gewöhnlichen« Bedürfnissen und Ansprüchen der übrigen Bevölkerung. Als hoffentlich aktive (sportliche) Personen können wir »Normalverbraucher« auf unseren Körper und seine Reaktionen horchen. Wichtig dabei ist die Freude an der Bewegung, wie immer sie gestaltet wird, und unbestritten die enorme Bedeutung, die regelmäßiger körperlicher Betätigung zur Förderung unserer Gesundheit zukommt. Dementsprechende Aktivitäten – allein, im Freundeskreis oder in einem sinnvoll arbeitenden Fitnessstudio – machen sich gewiss positiv bemerkbar, sofern sie mit dem individuell passenden Ausbau unserer Leistungsfähigkeit einhergehen.
