Cytaty z książki «Холодное блюдо»

миски со сметаной. – А вдруг окажется, что ничего подозрительного нет, и останемся

тогда процедить ее через мокрую салфетку, натянутую на опрокинутый табурет, и вскипятить еще раз

Затем приступить к приготовлению оттяжки. Для этого нужно тщательно растолочь паюсную икру в ступке, прибавить к ней белки, небольшое количество холодной воды и все это размешать. Затем, согрев оттяжку небольшим количеством ухи, завертеть находящуюся в кастрюле уху лопаточкой в одну сторону, чтобы она кружилась, и быстро влить в нее оттяжку, выжать туда же лимонного сока, отставить ее на край плиты, закрыть крышкой и продержать так минут 10, пока оттяжка свернется на поверхности и уха совер

уху можно сделать прозрачной при помощи одних белков, но известно, что белки придадут только прозрачность, а вкуса нет. В оттяжку также для вкуса можно прибавлять немного белого вина (сотерн).

4,7
58 ocen
7,85 zł
Ograniczenie wiekowe:
16+
Data wydania na Litres:
02 czerwca 2022
Data napisania:
2022
Objętość:
220 str. 1 ilustracja
Właściciel praw:
Анна Дашевская
Format pobierania: