Cytaty z książki «Спортивное питание: «химия», допинг или… ???»
Но было бы неправильным не упомянуть о сотнях тысяч российских детей, втянутых в жернова профессионального спорта, которые в силу разных причин никогда не добьются высоких побед, но из-за непомерных амбиций их родителей, спортивных функционеров, тренеров не только не укрепят свое здоровье, но и будут расплачиваться за это долгие годы. Борьба за будущие медали и место в элите, особенно в высокооплачиваемых, «раскрученных», коммерческих видах спорта, к сожалению, сегодня в России приняла уродливый характер.
мяса, сои, в которые добавляют витамины, минералы, ароматизаторы. В некоторых препаратах делается упор на увеличенную дозировку той или иной составной части, которая в натуральном продукте никогда не встречается. Но давайте зададимся вопросом: разве хорошо приготовленная из экологически чистых продуктов калорийная пища не может удовлетворить всех потребностей организма? Во-первых, нельзя не отметить, что за последние годы для достижения высокой прибыли, значительная
переработки пищевого сырья, с тем чтобы получился конечный продукт для питания детей. Поэтому спортивное питание, конечно, «химия». А по сути, это натуральное сырье, переработанное, чаще всего очищенное, иногда обогащенное витаминами, минералами и другими добавками, с тем чтобы оно легко и свободно, быстро (а иногда, наоборот, медленно!) усваивалось организмом и сохраняло высокую биологическую ценность. К примеру, белковые (протеиновые) смеси получаются путем переработки яичного белка, молока, сыворотки,
может оказаться недостаточной в силу специфики этого вида деятельности.
Так все-таки спортивное питание – это «химия» или нет? Если рассуждать чисто технически, то в производстве всех препаратов спортивного питания (нутриентов), выпускаемых в виде таблеток, порошков, готовых напитков, используются современные достижения науки, в том числе и химии. Но вся пищевая промышленность, с этой точки зрения, без химии просто невозможна! Даже самое «чистое» детское питание не обходится без многоступенчатой обработки
О мощности собственного производства АТФ можно судить по такому показателю: вес всех молекул АТФ, синтезированных за сутки человеком весом 70 кг, составляет около 100 кг! Как
