Przejdź do audiobooka
Название может сбить с толку. В книге учтён опыт не только Макдональдса, но и Додо Пиццы и автосервисов Вилгуд. Это лучшая книга для руководителя или менеджера на русском языке за долгие годы. Она предлагает просто уйму решений для бизнеса, 100% совпадает с российской спецификой и просто хорошо написана. Так что рекомендую.
От книги невозможно оторваться. Но выводы каждый сделает сам. Т.к. очень большой вопрос, насколько вам близка корпоративная культура макдональдс. Во то же время приведённые кейсы и техники действительно работают, поражают своим здоровым цинизмом (в духе «не берите на работу профессионалов, если вам нужна фабрика»).
Очень полезный и классный материал. Читается за пару вечеров. Во-первых везде учтена отечественная специфика, без воды и пространственных рассуждений. Многое взяла на карандаш себе. Во-вторых, разобран процесс старта и развития бизнес карьеры по полочкам. Макдональдс как наглядный пример, куда приходят люди без образования и навыков.
Хорошо подойдёт для оптимизации процессов в компании, причём даже в небольшой. Автору спасибо за лайфхаки и реально полезные кейсы, будем внедрять у себя. Любопытно, что опыт работы Додо в интерпретации Зиганшина оказался даже интереснее, чем его опыт в Макдональдс. Видимо принципы этой пиццерии мне всё-таки ближе.
Замечательная книга! Всякий раз, когда приходишь кушать фастфуд в мак или заказываешь пиццу на дом, то даже осознавая вред подобного питания отдаешь предпочтение этим сетям) Почему так происходит? В этой книге автор детально рассказывает о том, как организована работа в Маке и додо, насколько это сложная работа. И честно говоря, возникает даже желание всё бросить и сходить туда поработать))) Написано вкусно. И главное, что для общепитовых заведений даны драгоценные советы. Если во всех заведениях будут так обслуживать, то многое изменится.
Прочитал, скорее как клиент подобных заведений. Понравилось
Эту книгу следует прочитать всем менеджерам общепита, желательно с карандашом, чтобы многое взять на заметку и использовать в работе. Я много лет занималась внедрением систем менеджмента качества в не-пищевых компаниях, но мне было интересно почитать о работе Макдака и Додо: хотя специфика, конечно, другая, подходы схожие. Автор рассказывает в основном об удачных практиках, но также и о наиболее грубых ошибках.
Книга отличная, прямо заряжает. Книга о том, как сделать бизнес совершенной машиной с помощью совершенных стандартов. Как разработать эти стандарты? А почитайте увлекательную книгу))
Для новичка, незнакомого с основными идеями и культурой бережливого производства, книга окажется полезной. В основном в книге перечисляются основные принципы бережливого производства, описаны они применительно к ресторанному бизнесу. Хочется заметить автору, что принцип Fifo «первый пришел- первый ушел»– складской принцип, никак не в Макдональдс или Додо возник. Вау-эффекта книга на меня не произвела.
Все четко, по полочкам. В этой книге показано как надо делать и как не надо на примерах. Без воды и на примерах. Книга супер. Рекомендую
Меня заинтересовали стандарты сервиса, производства продукции. Оказывается, всё очень точно и сведено в одну книгу: ломтик картофеля толщиной 0.71 см)! И попробуйте сказать, что стандарты " мешают бизнесу (ресторанному)".
Отзывы 30